RICETTE DELLE DOLCINE

tagliolini allo scoglio

Name: tagliolini allo scoglio
Total time: 60 min
Yield: 4

Creata da baci1971 il 7 giugno 2020

4 persone

Facile

60 min.

Ingredienti

300 g semola di grano duro
3 uova
400 g pesce misto per pasta:vongole,gamberi,cozze, calamari
1 ciuffetto prezzemolo
1 pezzetto aglio
1 peperoncino
2 cucchiaio olio di oliva
1/2 bicchiere vino bianco
15 pomodori datterini
1 pizzico sale

Preparazione

per i tagliolini:in un una ciotola sbattere le uova con la forchetta, unire gradatamente la semola e lavorare sulla spianatoia fino a ottenere impasto omogeneo.Far riposare una ventina di minuti poi spianare la sfoglia, farla asciugare e poi tagliare la pasta.

per il condimento:in una padella mettere olio,aglio ,peperoncino i pomodorini tagliati a pezzetti e soffriggere leggermente. Unire il pesce, il prezzemolo tritato, salare sfumare con il vino e cuocere per circa 15 minuti. Nel frattempo cuocere i tagliolini al dente scolarli e saltarli in padella con il condimento di pesce

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