tartare sfiziosa

affettare il sedano, metterlo in una ciotola, insieme alla carne e con tutti gli ingredienti, ad esclusione dell'uovo. amalgamare molto bene, assaggiando: io adoro la senape quindi con quella abbondo, ma ad altri potrebbe non piacere quindi regolatevi voi aumentando o diminuendo gli ingredienti a vostro gusto. aggiustate di sale se serve e mettete nel piatto. in ultimo, disporvi il tuorlo intero (io non l'ho messo questa volta perchè ero senza uova) e servire.