tartellette

Mischiare la farina, il lievito, il sale e il burro tagliato a cubetti. Amalgamare e aggiungere lo zucchero e i tuorli. Impastare, formare un panetto e metterlo in frigo per mezz'ora. Stendere la pasta frolla ad uno spessore di circa 5 mm e foderare gli stampini. Bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere in forno a 180° per 25 min. Lasciare raffreddare. Farcire con la crema pasticcera e la frutta a pezzi. Cospargere con il tortagel per conservare meglio la frutta.