Tartufi al cioccolato

Scaldare la panna e sciogliere il cioccolato tritato e mescolare finché otterrete un impasto liscio. Fate raffreddare e quando è quasi freddo sbattere con le fruste per ottenere un impasto più morbido e chiaro. Dividere l'impasto e armatizzarlo con la fialetta che più preferite, io ho usato l'aroma rum, ma va bene anche arancia o altro. Dopo aver formato tutte le palline e averle messe su carta forno, potete procedere con l'infarinatura con vari ingredienti, io ho tritato dei pezzi di pan di Spagna ricavato dalla torta Margherita Cameo ed ho passato quelli con aroma rum, per il resto ho proceduto con cocco grattugiato, pistacchio e caffè solubile, ma sono deliziosi anche nella variante cioccolato fondente e zucchero a velo vanigliato a di canna paneangeli. Ponete in frigo e toglieteli due ore prima di servirli. In ogni caso si conservano in frigo in contenitore ermetico per due settimane.