Tartufi mimosa 💐

I bignè si possono comprare o preparare, magari il giorno prima. Pure il Pan di Spagna.Montare la panna con poco zucchero a velo e riempire i bignè. Preparare la ganache al cioccolato bianco : si spezzetta e si mette in un pentolino con un po' d'acqua ,e si fa sciogliere. Il Pan di Spagna si divide in due parti e se ne sbriciola metà (se finiscono le briciole si utilizza l'altra parte). Alle briciole si aggiunge il colorante giallo,e si mescola il tutto. I bignè con la panna prima si passano nel cioccolato bianco e poi nelle briciole di pan di Spagna. Mettere in vassoio e in frigo.
Preparati per la festa della donna.