TERZETTI

Impastare gli ingredienti unendo le noci, l'uvetta e il cioccolato tutto tritato finemente, il miele, le uova, il marsala e tanta farina quanto basta per dargli una consistenza che renda l'impasto maneggevole, per ultimo unire il lievito e il pepe(se piace). Dare ai Terzetti la caratteristica forma a losanga o a rombo.
Cottura: Cuocerli in forno a calore moderato (180°)per 15 min. circa, ponendoli in una teglia foderata con carta stagnola e carta forno,(la carta stagnola aiuta a non farli scurire troppo sotto). Consumarli dopo due o tre giorni facendoli riposare in un sacchetto per alimenti, (quelli per congelare vanno benissimo).