RICETTE DELLE DOLCINE
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Testa di moro

Creata da sery88 il
Testa di moro

 4 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 1 Per la sfoglia:
  • 200 g farina
  • 4 cucchiaio/i zucchero
  • 2 uova
  • 1 q.b olio
  • 1 Per la crema:
  • 1 l latte
  • 1 stecca di cannella
  • 1 buccia di limone
  • 70 g amido
  • 1 Per decorare:
  • 1 q.b gocce di cioccolato fondente
  • 1 q.b cannella in polvere
  • 1 q.b palline e codette di zucchero colorate

Prepariamo la sfoglia versando la farina in una ciotola, un pizzico di zucchero, le uova e impastiamo. Stendere la sfoglia su un piano, tagliarla a striscioline sottili e friggerle in abbondante olio bollente. Sciogliere 3/4 di latte con zucchero, cannella e buccia di limone. Sciogliere a parte, l'amido nel latte rimasto, unendolo a quello caldo e fare cuocere il tutto fino ad ottenere una crema. Versate a questo punto in una pirofila uno strato di crema, uno di sfoglia alternandoli in modo da finire con la crema. Porre la pirofila in frigo per 2 ore. Infine spolverare con cannella in polvere, palline di zucchero colorate e gocce di cioccolato.


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