Timballo di riso

Cucinate il ragù' , intanto vuvinate anche il riso quando saranno pronti entrambi condite il riso con il ragù' , a parte cucinate i piselli una volta cotti metteteli da parte

Prendete una pirofila fate uno strato di riso poi fate uno strato di piselli e uno di sottilette ricoprire con il riso al ragù', ora cospargete di parmigiano infornate fino a quando non si sara' formata una crosticina croccante sopra, togliete dal forno e fate raffreddare.