Tiramisù

Montare la panna, che deve essere freschissima. Lavorate a soffice crema i tuorli d'uovo con lo zucchero. Mescolate, in una ciotola, la panna, i tuorli ed il mascarpone di ottima qualità. Rivestite la base di uno stampo rettangolare con tutti i savoiardi a disposizione imbevuti nel caffè leggermente zuccherato e, ma questo è facoltativo, miscelato con il liquore. Coprite con la crema, livellate perfettamente e spolverizzate la superficie con cacao. E' possibile anche fare un secondo strato di savoiardi e cacao, ma io preferisco l'altra versione. E' squisita.