TIRAMISU' ALL'INGLESE

In un pentolino sbattere per bene i tuorli con lo zucchero. Far scaldare e non bollire il latte. Far cuocere a bagnomaria la crema e poi aggiungere il latte caldo. Mescolare con cura. La crema sarà pronta quando velerà il cucchiaio. Poi lasciarla raffreddare. Una volta fredda incorporare il mascarpone e il liquore (oppure senza nessun liquore) e mescolare bene.
Poi procedete a bagnare i savoiardi nel caffè (io ci aggiungo anche qualche goccia di latte), sistemateli nella pirofila, poi sopra qualche cucchiata di crema,poi spolverare con cacao. Così fino a esaurimento ingredienti...insomma il classico tiramisù.La crema è molto leggera e delicata, nonostante il mascarpone. Potete anche arricchirla con gocce di cioccolata, o altro.