Tiramisù con pepite di cioccolato

Montare a neve fermissima gli albumi e tenere da parte. Montare i tuorli con lo zucchero per almenk dieci minuti. Unire il mascarpone con delicatezza e poi gli albumi ave dl cura di non smontarli.
Bagnare velocemente i savoiardi nel caffè zuccherato e sistemarli sul fondo di una pirofila. Coprire con la crema e creare un secondo strato di savoiardi. Coprire di nuovo con la crema, cospargere di cacao e di pezzetti di cioccolato.