Tiramisù decaffeinato

Dividere i tuorli dagli albumi ed aggiungere (ai tuorli) lo zucchero montando con la frusta elettrica fin quando il composto diventa spumoso. Aggiungere il mascarpone e mescolare bene.
Montare a neve ferma gli albumi ed unirli al composto mescolando dal basso verso l'alto.
In una teglia/pirofila mettere sul fondo un po' di crema ed iniziare gli strati con savoiardi bagnati nel caffè e la crema preparata. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti concludendo con uno strato di crema ed una spolverata di cacao amaro in polvere.
Mettere in frigorifero per qualche ora prima di servire.

PS: ho utilizzato il caffè decaffeinato così anche i bambini possono mangiarlo!