Tiramisù fragole e cioccolato

Lavare e pulire 100 gr di fragole, tagliarle a pezzi, unirvi l'acqua e lo zucchero e frullare tutto con il minipimer.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco.

Mettere il mascarpone in una ciotola, aggiungere il cioccolato fuso e lavorare fino ad ottenere una crema.
Montare la panna e incorporarla alla crema al mascarpone.

Lavare e pulire le restanti fragole (tenendone da parte qualcuna per la decorazione) e tagliarle a pezzetti.

Bagnare da entrambi i lati i savoiardi, uno per volta, girandoli un paio di volte nello sciroppo.
Creare un primo strato di savoiardi. Spalmarci sopra uno strato di crema al mascarpone e cioccolato. Distribuire metà delle fragole a pezzi sulla farcia.
Ripetere l'operazione, partendo dai savoiardi, per creare un secondo strato.
Decorare l'ultimo strato con le fragole messe da parte e riccioli di cioccolato bianco.
Riporre in frigo per almeno un paio d'ore.