Tiramisù light al basilico: ispirato a Mammalu46

Sbattere i tuorli con 6 cucchiai di zucchero e un cucchiaino di estratto di vaniglia in bacca. Aggiungere il philadelphia mescolando bene e poi gli albumi montati a neve e la gelatina sciolta e precedentemente ammollata in acqua.

Tritare il basilico insieme a 4 cucchiai di zucchero e poi continuare a frullare aggiungendo la panna da cucina. Aggiungere la crema di basilico al composto precedente.

Io avevo metà torta avanzata lho tagliata per la larghezza a fette di 1 dito e ho foderato un contenitore di plastica da frigo.... bagnare lo strato di torta con latte di mandorla versare uno strato di crema fare un altro strato di strisce di torta bagnate col latte di mandorla e finire con un altro strato di crema al basilico.

Tostare i pinoli e decorare la superficie del dolce.

Come ho spiegato prima per questo dolce mi sono ispirata alla ricetta di mammalu46 quindi ne approfitto per ringraziarla😉