tiramisù (ricotta e fragole)

Lavare , pulire bene e tagliare le fragole, prenderne circa 1 hg e metterle in un tegamino con 2 cucchiai di zucchero , cuocerle a fuoco basso per alcuni minuti, poi passarle al setaccio o frullarle. Passare al setaccio la ricotta con lo zucchero q.b per renderla dolce, ed aggiungerci le fragole tagliate a pezzi .
In un teglia e fare un strato di pavesini o savoiardi(come nel classico tiramisù) con un cucchiaio ricoprire con il frullato di fragole , mettere uno strato di ricotta , un altro strato di biscotti , ricoprire con il frullato e ricotta , rifinire con qualche fragola e foglie di menta.