Tiramisù senza lattosio

Preparare il caffè e far raffreddare. Separare i tuorli dagli albumi,lavorare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso,unire il mascarpone senza lattosio e il marsala.( facoltativo).

Montare gli albumi a neve ben fermi e incorporarli con una spatola alla crema di mascarpone. Inzuppare velocemente i savoiardi nel caffè e sistemarli in uno stampo.Versare la crema e livellare con una spatola.Spolverare con il cacao amaro paneangeli.

Fare un secondo strato di savoiardi e ricoprire con la crema di mascarpone, Infine decorare con il cacao amaro , chicchi di caffè al cioccolato e ciuffetti di crema al mascarpone.