Tiramisù senza uova

Questa è una ricetta per un tiramisu senza uova per coloro che o non possono mangiarne o per chi come me preferisce evitare l'uso delle uova nei dolci che non richiedono cottura.

Iniziare ponendo il mascarpone in una ciotola capiente, aggiungere tutto lo zucchero e mescolare finché non si otterrà un composto omogeneo.

Montare separatamente la panna ed aggiungerla al composto di mascarpone, amalgamando gli ingredienti con delicatezza dal basso verso l'alto finché non saranno ben mescolati.

Porre il caffé fresco ed il latte in un piatto e bagnare i savoiardi per qualche attimo in modo che assorbano il liquido ma evitando che diventino troppo molli.

Porre i savoiardi imbevuti nel contenitore che preferite, preferibilmente squadrato, e coprire con uno strato di crema al mascarpone utilizzando circa metà del composto (faremo due strati). Cospargere di cacao amaro e tutte le gocce di cioccolato.

Procedere quindi con un nuovo strato di savoiardi e di crema al mascarpone, spianare bene la superficie e ricoprire con cacao amaro.

Porre in frigo per circa 1 -2 ore e servire!