torta 18 anni

Per prima cosa fare la torta allo yogurt: Dividere gli albumi dai tuorli, montare i primi a neve bene ferma con un pizzico di sale.
Rendere invece a crema i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la farina, l'olio, lievito, yogurt mischiare bene, poi aggiungere anche gli albumi.

Preparare una teglia coperta con carta da forno, versare l'impasto e cuocere, forno già caldo per 30 min a 180°.
Nel frattempo montare la panna.
Con una frusta elettrica lavorare il mascarpone e poi incorporare la panna. Versare alcune gocce di colorante blu.

Attendere che la torta si raffreddi, dividerla e bagnarla con acqua e zucchero. Distribuire uno strato generoso di di crema.
Chiuderla e coprire con la restante crema, facendo dei piccoli ciuffi decorativi sempre con la crema.
Con delle formine a conchiglia ed a stella fare le decorazioni con la pasta di zucchero colorata.