Torta a cuore con fiori

Iniziate subito a preparare il pan di spagna montando con le fruste i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, ora unite le polveri mescolando con una spatola dal basso verso l'alto con delicatezza. Versare il tutto il una tortiera (io ne ho usata una a cerniera a forma di cuore) ben imburrata e infarinata e far cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti.
Una volta cotta (mi raccomando la prova stecchino per evitare sorprese) farla raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo.
Intanto preparate la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero, poi unire la farina diluendo il tutto con il latte, mettere sul fuoco e cuocere fino a bollore, quindi spegnere. Ora con un cucchiaino mettere un pò di crema all'interno del Choco Macarons in silicone ( se non lo avete mettetene un pò su della carta forno avendo cura di fare dei dischetti) e la rimanente in una ciotola, coprire con pellicola e far raffreddare.
Posizionare la torta sul piatto da portata e tagliarla in due strati, quindi bagnare la parte inferiore con uno sciroppo a vostro piacere ( io un semplice sciroppo di zucchero), spalmare la crema in un bello strato consistente e ricoprire con il sopra della torta. Ora mettere in frigo a consolidare.
Per la decorazione io ho subito spolverato la torta con lo zucchero a velo, poi ho scaldato la gelatina sul fuoco e l'ho usata da collante per le lingue di gatto che andranno posizionate tutte attorno al cuore. Quindi ho messo i dischetti di crema con attorno le fragole, lavate ed asciugate, come petali. Lasciate asciugare bene la gelatina prima di servire.