Torta a scacchi

Mettere in una ciotola mescolando continuamente uova, zucchero, farina, olio, latte, buccia limone e lievito. Versare metà impate in una ruoto già imburrato e mettere nel forno a 180° per 30/40 minuti. Nel frattempo aggiungere all'impasto rimasto il cacao ed infornare anche questo.
Una volta raffreddati, tagliare a metà i due impasti e formare cerchi concentrici e alternarli (uno bianco, uno nero e così via) poi mettere tra uno strato e l'altro la farcia con mascarpone e yougurt greco. Coprire il tutto con la glassa al cioccolato e decorare con i riccioli di cioccolato fondente