Torta al Baileys per San Valentino ❤

Montare le uova con lo zucchero per 15 minuti circa. Unire la farina setacciata con il lievito, aggiungere 2 cucchiai di baileys e la vanillina. Montare la panna ed aggiungerla delicatamente al composto. Versare in una tortiera a forma di cuore imburrata ed infarinata ed infornare a 160°C per 50 minuti circa.
Lasciare raffreddare la torta, poi coprirla con la pellicola trasparente e farcirla il giorno seguente.
Preparare la crema: unire 15 g di zucchero a velo a 150 ml di panna liquida fredda di frigorifero e montare con le fruste elettriche; quando comincerà ad addensarsi aggiungere mezza tazzina di baileys e continuare a montare fino a quando diventerà soda. Coprire e mettere in frigorifero per qualche ora prima di farcire la torta.
Tagliare la torta a metà, bagnare la base con un pò di baileys, distribuire sopra la crema, bagnare l'altra metà con il caffellatte (zuccherato con poco zucchero), ricomporre la torta e decorarla con la pasta di zucchero.