Torta al cacao

Dividere i tuorli dagli albumi. Prendere i tuorli e lavorarli con lo sbattitore aggiungendo lo zucchero.
Aggiungere ai tuorli il latte, il burro fuso lasciato raffreddare e amalgamare bene nel mentre. Setacciare la farina, il cacao e il lievito paneangeli e aggiungere al composto senza creare grumi. Montare gli albumi a neve e aggiungerli all'impasto con una spatola dall'alto verso il basso lentamente.
Mettere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.