Torta al cacao con cuore al cocco

Montare molto bene uova e zucchero, fino ad avere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungere il latte e l’olio, mescolare e successivamente incorporare la farina setacciata con il lievito.
Incorporare il cacao setacciandolo.
Montare l’albume a neve ferma e aggiungere a questo la panna, la farina di cocco, lo zucchero e i due cucchiaini di maizena, lavorare il tutto.
Versare circa 2/3 dell’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato, poi mettere su questo impasto la farcitura al cocco e coprire con il restante impasto. Livellare per bene.
Infornare in forno statico a 180° per circa 40/45 minuti.
Una volta fredda spolverizzare con lo zucchero a velo.