Torta al cacao con fragole e crema al mascarpone

Setacciare la farina con il lievito e il cacao. Mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio e il latte. A questo punto incorporare anche la miscela di farine. Mettere il composto in uno stampo con diametro 18 cm imburrato e cuocere nel forno preriscaldato a 180 ° per circa 30 minuti, abbassare la temperatura a 160° e continuare la cottura per altri 20 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare.
Per la crema : Mettere nel contenitore della planetaria o in una terrina il mascarpone con la panna da montare e lo zucchero a velo e lavorarli fino a diventare una crema spumosa. Con la planetaria ci vole poco più di un minuto, invece con le fruste a mano ci vorrà un pochino di più.
Tagliare la torta in tre strati, collocare il primo strato su un vassoio, farcire con 1/3 della crema, spolverizzare con un cucchiaio di cioccolato in scaglie, coprire con il secondo strato, con della crema, scaglie di cioccolato e con la rimanente crema decorare sopra a piacere, mettendola in una sac a poche con beccuccio a stella. Decorare con delle fragoline e spolverizzare anche il bordo con delle scaglie di cioccolato. Lasciare riposare almeno un oretta nel frigo, dopodiché servire !
Raccolte : "Dolcidee" e " Torte compleanno 2014 - 2015"