Torta al Cacao con Panna e Gocce di Cioccolato

In una ciotola capiente montare le uova inter con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Abbassare la velocità delle fruste al minimo e aggiungere il latte e l’olio a filo. Aggiungere infine la farina setacciata con il cacao amaro, la vanillina e il lievito. Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio.

Preriscaldare il forno a 170°C in modalità statica. Versare l’impasto nella tortiera imburrata e infarinata e cuocere nel forno statico per 35-40 minuti. Attendete che si raffreddi completamente prima di farcirla.

Montare la panna a neve ferma. Dividere la base con un coltello dalla lama lunga in 2 dischi. Farcire il disco inferiore con la panna montata. Distribuire sulla superficie della panna le gocce di cioccolato e chiudere con il secondo disco di base.