Torta al cacao farcita con crema al cioccolato

Preparate la torta.
Mescolate in una terrina, con un cucchiaio di legno o con le fruste elettriche, il contenuto della scatola con il cacao, lo zucchero, l'olio, le uova e il latte.
Versate il composto in una tortiera a cerniera del diametro di circa 24 cm.
Cuocetele forno già caldo a 170 gradi per circa 35/40 minuti (fate la prova stecchino).
Lasciate raffreddare.

Preparate la crema.
Mettete a bagno nell'acqua, per qualche minuto, la colla di pesce.
Portate quasi a bollore la panna, unite lo zucchero, il burro e la fecola, mescolando.
Spegnete il fuoco, unite la colla di pesce ben strizzata e il cioccolato tagliato a pezzetti.
Lasciate un attimo e poi mescolate per far sciogliere bene il cioccolato. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi per almeno 1 ora in frigorifero.

Preparate la bagna.
Fate sciogliere sul fuoco lo zucchero con un bicchiere di acqua, aggiungete qualche goccia di aroma all'arancia e lasciate raffreddare.

Assemblate la torta.
Trasferite la crema al cioccolato nella sac a poche.
Tagliate la torta a metà, irroratela con la bagna e farcitela con la crema.
Richiudete la torta, irrorate nuovamente con la bagna e decoratela a piacere.
Io ho usato lo zucchero al velo e ho fatto qualche decorazione con la crema rimasta.


Per fare la crema ho usato cioccolato fondente, al latte e bianco (avevo degli avanzi di tavolette da consumare).