Torta al cioccolato con crema di lamponi, crema al latte e granella di nocciole

Preparate la torta al cioccolato:
Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete all’impasto, il burro ammorbidito e amalgamate bene.
Setacciate insieme farina, cacao e lievito e aggiungeteli all’impasto.
Montate gli albumi con lo sbattitore.
Unite gli albumi montati al composto facendo attenzione a non farli smontare.
Versate il composto in uno stampo.
Cuocete in forno statico a 160 °per circa 50 minuti.

Preparate la crema ai lamponi:
Montate la panna.
Lavate i lamponi e frullateli tutti.
Versate i lamponi frullati in una terrina e aggiungete i tuorli, lo zucchero e montate tutto con lo sbattitore fino ad ottenere un composto spumoso.
Incorporate la panna e trasferite tutto in un barattolo grande e lasciate raffreddare in frigo per due ore.

Preparate la crema al latte:
Montate la panna.
Aggiungete il latte condensato e il miele e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Fate amalgamare e poi conservate in frigo.

Tagliare a metà la torta e farcirla con la crema ai lamponi. Riporre sopra l'altra parte di torta.
Farcire poi tutta la torta sopra e ai lati con la crema di latte.
Sui lati della torta guarnire con la granella di nocciole.
Sopra la torta, guarnire con dei lamponi interi.
Conservare in frigo e poi servite.