TORTA AL CIOCCOLATO E MASCARPONE

Accendere il forno ventilato a 170 gradi.



Imburrate o rivestite con carta forno una tortiera con cerchio apribile di 24 o 26 cm. di diametro. Versate la miscela 9 torte in una ciotola , tenendone da parte 2 cucchiai per il ripieno. Mettere il burro tagliato a dadini, l'uovo e incorporare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Stendere l'impasto nella tortiera formando un bordo alto 3 cm. e mettere in frigorifero

Montare gli albumi a neve, aggiungere ai tuorli lo zucchero, il mascarpone e a chi piace una tazzina di caffè, sbattere con lo sbattitore elettrico, incorporando i 2 cucchiai di miscela un po' alla volta, fino ad ottenere una bella crema omogenea. infine aggiungere delicatamente mescolando dall'alto verso il basso gli albumi montati a neve.



Versate la crema sulla base e cuocere in forno sul ripiano basso per un'ora. A metà cottura coprire per evitare che scurisca sopra.

Far raffreddare bene la torta in frigo e decorare con crema gianduia e cuoricini al cioccolato bianco cameo.

Conservare sempre in frigorifero.



BUON APPETITO