torta al grano saraceno

Burro con lozucchero e i tuorli d'uovo, montarli e aggiungere un cucchiaio di acqua calda.
Aggiungere la farina e la bustina di vanillina. montare a neve gli albumi e mettere il composto dentro una teglia a cerniera già imburrata e infarinata.
Nel forno a 160 gradi per un ora e prima della fine della cottura provare con uno stuzzicadenti se è cotta.Tirarla fuori e lasciarla raffredare e dopo tagliarla in due e farcila con la marmellata di mirtilli rossi e cospargela di zucchero a velo