Torta al limone

Setacciare la farina con la fecola, il lievito e il sale.
Montare gli albumi con un cucchiaino di zucchero.
In una terrina lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero e aggiungere un tuorlo d'uovo alla volta e continuare a lavorare il composto.
Aggiungere poi al composto la farina, la fecola, il lievito e il sale di prima.
Aggiungere la buccia del limone grattugiata e il suo succo.
In ultimo unire anche gli albumi montati prima mescolando delicatamente.
Versare in una teglia o una stampo stampo e cuocere a 160°per 35 minuti circa.
Una volta cotta la torta, lasciate raffreddare e cospargete la parte di sopra con lo zucchero a velo.
Servite.
La torta si può servire anche con dei ciuffetti di panna, a piacere.