Torta al limone con marmellata

Setacciare la farina insieme alla fecola e al lievito e tenete da parte. Montare le uova insieme alla scorza di limone e allo zucchero. Incorporate le polveri versandole a pioggia e mescolate delicatamente con una spatola, dal basso verso l’alto, per non smontare.

Versate il composto all’interno di due stampi da 20 cm di diametro. Cuocete a 165-170° per circa 30-35 minuti.
Spegnete il forno e lasciate all'interno i pan di Spagna per 5 minuti.
Fate raffreddare completamente.

Farcire con la marmellata di mirtilli e servire.