Torta al mandarino

In una terrina lavorate le uova e lo zucchero, con lo sbattitore.
Versate il burro ammorbidito e continuate a lavorare l'impasto.
Grattugiare la buccia dei mandarini e da essi ricavare il succo di mandarino.
Unire poi la buccia grattugiata, il succo di mandarino, la farina e il lievito, all'impasto di prima e lavorate ancora l'impasto.
Versate il composto ottenuto in uno stampo o una teglia e cuocete in forno ventilato già caldo per 45 minuti a 160° .
Una volta cotta la torta, lasciate raffreddare e spargete lo zucchero al velo sulla torta e servite.