Torta all'arancia glassata

Montare con una frusta le uova con lo zucchero, aggiungere a filo il latte, il burro liquefatto e freddo, la vanillina, il succo d'arancia, il liquore e incorporare la farina setacciata con il lievito.
Versare nella teglia ben inburrata e cuocere a 180° per 15 minuti; abbassare la temperatura a 150° e proseguire la cottura per altri 20,25 minuti. Controllare con la "prova stecchino" e sfornare.
Preparare la glassa cuocendo gli ingredienti in un pentolino per qualche minuto dal bollore.
Sistemare la torta sul piatto di portata e con uno stecchino praticare molti forellini; versare la glassa, poca alla volta, e distribuirla uniformemente con il dorso di un cucchiaio.

Per la decorazione pelare le due arance al vivo e tagliarle a fettine; sbattere l'albume e disporre lo zucchero in un piattino.
Pennellare leggermente le fette di frutta nell'albume e passarle nello zucchero.
Sistemare le fette d'arancia brinata sulla torta a formare una decorazione.