Torta alla frutta

Per la base:
Lavorare bene le uova con lo zucchero fino a che non risultano spumose.
Fondere il burro a bagnomaria, lasciarlo raffreddare leggermente ed unirlo al composto.
Grattugiare il limone ed aggiungere la scorza.
Lavorare il tutto per 5 minuti ed incorporare lentamente la farina.
In ultimo aggiungere una bustina di lievito.
Imburrare ed infarinare una teglia di circa 25 cm di diametro con il fondo rialzato.
Cuocere in forno ventilato a 160 gradi per 30 minuti.
Quando sarà completamente fredda farcire con crema e frutta

Per la farcia:
Preparare la crema con il preparato paneangeli.
Stendere un abbondante strato di crema e guarnire con frutta a piacere.
Lasciar riposare in frigo per almeno due ore prima di servire