Torta alla frutta secca è cioccolato bianco

Mescolate farina,zucchero e lievito. Frullate i datteri , i fichi e le carote e aggiungeteli al composto di farina, aggiungete un tuorlo alla volta e il burro ammorbidito. Montare GLI albumi e aggiungeteli poco alla volta, tagliuzzata le noci e aggiungerla. Mettete in uno stampo a cerniera foderato di carta forno e fate cuocere per 40 minuti a 180 gradi. Fate raffreddare completamente e preparate la copertura, scaldate la panna e aggiungete appena bolle il cioccolato. Mescolate fino a sciogliere completamente. Tagliate in strati la torta è spalmate il cioccolato. Assemblare e finire la copertura su tutta la torta.