Torta alla panna montata

montiamo per bene la panna con le fruste elettriche, la mettiamo poi in frigo fino a momento che ci servirà.
Mettiamo uova e zucchero in una ciotola, montiamo il tutto con le fruste elettriche fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Versiamo a filo l’olio e continuiamo a montare il tutto con le fruste elettriche. Incorporiamo la panna al composto e procediamo con movimenti leggeri dall’alto verso il basso per non smontarla.
Aggiungiamo al tutto la farina con il lievito setacciati, anche qui incorporiamo con movimenti dall’alto verso il basso.
Una volta che l’impasto è senza grumi, lo versiamo in uno stampo imburrato ed infarinato, oppure foderato con carta da forno, o spennellato all’interno con lo staccante per torte.
Inforniamo in forno statico preriscaldato a 170° per circa 35 minuti.