RICETTE DELLE DOLCINE
Vedi altre ricette
PrecedenteSuccessiva

Torta alle albicocche

Creata da chiccabrus il
Torta alle albicocche

 6 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 250 g Albicocche sciroppate
  • 125 ml Sciroppo di albicocche
  • 250 g Farina
  • 1 bustina/e Lievito
  • 1 Buccia grattugiata limone
  • 250 g Ricotta
  • 4 Uova
  • 1 bustina/e Vanillina
  • 200 g Zucchero
  • 2 cucchiaio/i Confettura di albicocche
  • 1/2 bustina/e Zucchero a velo

Scola le albicocche sciroppate e tamponale per bene con un canovaccio pulito e conserva lo sciroppo a parte. Monta le uova con lo zucchero e la vanillina, quindi aggiungi la ricotta, la buccia di limone grattugiata e lavora il composto per renderlo liscio e senza grumi. Trasferiscilo quindi in una ciotola e aggiungi la farina e il lievito setacciati, alternando l'aggiunta della farina allo sciroppo di albicocche messo da parte. Mescola con una spatola per rendere il composto liscio e omogeneo; imburra una tortiera del diametro di 24-26 cm e trasferiscici l'impasto. Poggia molto delicatamente le albicocche divise a metà sulla superficie della torta, (con la parte tagliata verso il basso) distanziandole di circa 3-4 cm l'una dall'altra e discostandole dal bordo della tortiera di almeno 3 cm. Metti la torta in forno statico già caldo a 170° (se il forno è ventilato tienilo più basso di circa 10°-15°) e lascia cuocere per un'ora. Se noti che la superficie della torta tende a scurirsi troppo velocemente, trascorsi almeno 30 minuti apri il forno e ricoprila con un foglio di alluminio. Trascorso il tempo necessario, sforna la torta e falla raffreddare: nel frattempo stempera la confettura di albicocche in un pentolino a fuoco molto basso e quando la torta alle albicocche si sarà raffreddata sformala su un piatto da portata, spennella le albicocche con la confettura e come tocco finale, spolverizza leggermente con dello zucchero a velo.


La tua valutazione
Vota ora
Media (Tot. voti:1)
54321

Vedi anche...

Per poter lasciare il tuo commento devi essere registrata! È facilissimo!
Entra nel mondo Dolcidee... con noi amerai i dolci ancora di più!


Commenti (6)

werdecc
werdecc il

buona!

beatrisss
beatrisss il

Buona

beatrisss
beatrisss il

Buona

beatrisss
beatrisss il

Buona

werdecc
werdecc il

mi piace

beatrisss
beatrisss il

Da provare