Torta alle carote

Per prima cosa laviamo e tritiamo con il mixer le carote, le mettiamo in una ciotola e versiamo l’olio.

Montiamo le uova con una frusta elettrica, quando diventano spumose aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a mescolare con le fruste, che spegneremo solo quando il composto è omogeneo. Spegniamo le fruste.

Versiamo le carote nel composto e con movimenti dal basso verso l’alto con l’aiuto di un leccapentole amalgamiamo il tutto, versiamo la farina e per ultimo il lievito ( entrambi setacciati)

Accendiamo il forno e lo mettiamo statico quasi a 180 gradi.

Versiamo il tutto in uno stampo, precedentemente oliato o messo la carta forno, e informiamo per 40 minuti.