Torta allo yogurt fragole

Montate in una terrina larga e capiente con l’aiuto di uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero e 2 yogurt alla fragola per almeno 10 minuti, fino a renderle gonfie, spumose, belle cremose e schiarite.
Versate poi il burro fuso freddo o l’olio di semi se preferite, il latte pian piano a filo, la farina setacciata, aggiungete poi un pizzico di sale e l’essenza di vaniglia.
Continuate a sbattere bene con la frusta elettrica, aggiungete per ultimo il lievito e ottenete un composto cremoso liscio e omogeneo privo di grumi.