Torta angelica con le mele

in una ciotola unire la farina e lozucchero mescolare bene
intiepidiamo il latte e poi sciogliamo dentro il lievito poi versiamo sulla farina aggiungiamo uovo e iniziamo a mecolare con la forchetta aggiungiamo il burro sciolto mescoliamo e uniamo la buccia di limone continuiamo ad amalgamare poi passiamo ad impastare manualmente formiamo una palla e incidiamo a croce mettiamo a lievitare in una ciotola cosparsa di farina e coperta da pellicola per almeno 3 ore in luogo caldo
tagliamo a pexxetti le mele poi condiamo con succo di limone uniamo lo zucchero e la cannellla mescoliamo bene

cuociamo le mele in una padella con del burro sciolto per 15 minuti riprendiamo l 'impasto lavoriamo un pochino e poi stendiamo dandogliauna forma rettangolare spennelliamo con burro fuso poi distribuiamo le mele e arrotoliamo su se stesso incidiamo al centro del rotolo ottenuto senza però dividerlo completamente e intrecciamolo sistemiamo la treccia in uno stampo a cimbello da 26 cm e poi rifacciamo lievitare per circa 1 ora inforniamo a 180 per 40 minuti