RICETTE DELLE DOLCINE
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Torta caprese

Creata da Miriana. Costigliola il
Torta caprese

 10 persone
 Facile
 75 min.

Ingredienti

  • 6 Uova

Preparazione

Uova 6
Sale 1 pizzico
Zucchero 250g
Cacao 60 g
Burro sciolto 250g
Lievito pan degli angeli 8g
Nocciole pelate 50g
Mandorle pelate 250

Zucchero a velo per decorare

Prendiamo le mandorle già pelate e le sminuzziamo con un frullatore. Teniamole da parte.

In due grandi ciotole separiamo gli albumi e i tuorli di 6 uova. Lavoriamo gli albumi aggiungendo un pizzico di sale, e montiamo a neve ferma con uno sbattitore elettrico.

Ora prendiamo la ciotola con i tuorli e frulliamo aggiungendo lo zucchero, fino a che il composto è chiaro e spumoso. Continuiamo a frullare mentre aggiungiamo il cacao amaro, poi il burro sciolto, infine mezza bustina di lievito.
Ora possiamo unire le mandorle tritate e mescolare con un cucchiaio.

Aggiungiamo poco per volta gli albumi montati a neve e li incorporiamo all’impasto mescolando delicatamente con un cucchiaio.

Prendiamo una tortiera e la ungiamo d’olio, quindi infariniamo con amido di mais.

Ora versiamo l’impasto nella tortiera e inforniamo a 180°c e lasciamo cuocere per circa 40 Minuti (io uso il forno statico preriscaldato)

Una volta raffreddata la torta possiamo toglierla dalla tortiera e sistemare sul vassoio. La torta caprese prevede una semplice decorazione con zucchero a velo.



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Commenti (9)

moniquefeli
moniquefeli il

Mi piace!!

nicoto83
nicoto83 il

Mi piace

mikhy
mikhy il

buona

francescabi
francescabi il

mi piace molto

mickycri
mickycri il

Ottima

luanak
luanak il

Buonissima! Super votata

Bimbella
Bimbella il

Bella😀

mikhy
mikhy il

buona

rosellina in love
rosellina in love il

buono