Torta caprese di compleanno 🎂

Sciogliere il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria e mettere da parte. Dividere i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con 80g di zucchero,con le fruste finche non si ha un costo spumoso. Aggiungere il composto di cacao e mescolare con le fruste. Aggiungere la farina di mandorle e mescolare,il lievito e un cucchiaino di aroma rum, e mescolare. Montare a neve gli albumi con il restante zucchero, incorpora delicatamente al composto. Metti il composto in una teglia con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 160,170°per 35,38 minuti. Sfornate la torta quando è completamente fredda.
Decorare con la panna montata le fragole e la decorazione in pasta da zucchero 🎂