torta castagne e cioccolato

sciogliete a bagnomaria il cioccolato, fuori dal fuoco incorporatevi il burro

frullate 230 gr di crema di castagne con la fecola, 2 cucchiai di vino liquoroso ( io avevo un Vinsanto bello odoroso, ma potrete usare il Porto, Il Marsala...), mezzo cucchiaio di panna, i 3 tuorli e lo zucchero semolato
Ottenuto un composto omogeneo aggiungete il cioccolato fuso

montate a neve ben ferma i tre albumi ed incorporate anch'essi al composto, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso per non smontarli

Versate il tutto in una teglia da 24 cm foderata di carta forno e mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180 per 25/30 minuti

sfornate la torta e fatela intiepidire, spalmatela completamente con il resto di crema di castagne, aggiungete un bello strato di panna montata, se volete aggiungete qualche scaglia di cioccolato fondente
Fatela raffreddare completamente in frigo

Consiglio: se non cederete alla tentazione di mangiarla subito e la lascerete in frigo qualche ora, la panna rilascerà alla torta parte del suo liquido, cosa che renderà la torta davvero morbida al proprio interno