Torta chantilly e ciliegie

Per preparare il pan di spagna, montare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti. Unire delicatamente la farina setacciata e il lievito, girare dall'alto verso il basso con una frusta o un mestolo in legno.
Cuocere a forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Preparare la Chantilly unire la crema pasticcera fredda e la panna ben montata e girare bene con lo sbattitore a bassa velocità; non ho scritto la ricetta della crema, se vi interessa comunque la trovate nel mio profilo!

Dividere in 2 il pan di spagna, bagnare a piacere, io ho utilizzato un pò di sciroppo di zucchero e rum, versare la crema chantilly , le ciliegie tagliate a pezzetti e le meringhe sbriciolate. coprire con l'altra metà di pan di spagna. Per decorare ho utilizzato del colorante rosa per la panna, le ciliegie, meringhe!