torta cioccoalto e baileys

iniziare tritando il cioccolato fondente e mettendolo a sciogliere a bagnomaria; quando sarà sciolto lasciar raffreddare.
Nel frattempo nella ciotola della planetaria unire i tuorli con lo zucchero, e iniziare a montare. A parte montare a neve gli albumi, aggiungerli al composto di tuorli e zucchero.
Mano a mano aggiungere il resto degli ingredienti; scorza d'arancia, yogurt, olio di semi e cioccolato fuso. Amalgamare bene il tutto e infine aggiungere farina e lievito precedentemente setacciati.
Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, mettere il composto in una teglia da 18 cm infarinata o coperta di carta forno e infornare per 35-40 minuti a forno caldo e ventilato e 180°.

quando la torta si sarà raffreddata tagliatela a metà e farcitela e poi ricopritela di crema al baileys; decorazione a fantasia

per la crema al baileys:
150 gr panna
15 gr zucchero a velo
38 gr baileys

nella ciotola della planetaria montare la panna e lo zucchero a velo; quando inizia ad addensarsi unire il baileys e continuare a montare fino a quando non sarà soda e stabile. quando sarà pronta coprirla e conservarla in frigo un paio d'ore prima di utilizzarla.