RICETTE DELLE DOLCINE
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Torta compleanno

Creata da Miriana. Costigliola il
Torta compleanno

 10 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti


Preparazione



Per preparare il Pan di Spagna rompete le uova nella ciotola di una planetaria prendete poi il baccello di vaniglia, incidetelo a metà e con la lama di un coltellino liscio prelevate i semini interni. Aggiungeteli alle uova e unite anche un pizzico di sale. Azionate quindi la planetaria a velocità media e lavorate il composto per circa 15-20 minuti in totale, aggiungendo lo zucchero poco per volta in modo da favorirne l'assorbimento.
Nel frattempo imburrate e infarinate accuratamente lo stampo da 24 cm e non appena il composto di uova e zucchero sarà diventato chiaro, gonfio e spumoso spegnete la macchina. In alternativa alla planetaria potete utilizzare uno sbattitore elettrico. Per capire se l'impasto è pronto in gergo si dice che "scrive"; ovvero lasciandone scivolare una parte sul composto montato non dovrà unirsi al resto ma creare un filo ben distinguibile. A questo punto ponete un setaccio a magli fine sulla ciotola della planetaria e versate sia la farina che la fecola. Setacciate le polveri e amalgamate il tutto con una frusta a mano o con una spatola facendo dei movimenti dal basso verso l'alto. Fate questo passaggio con molta delicatezza in modo da non smontare il composto. Non appena le polveri saranno completamente amalgamate, versate il tutto nello stampo e utilizzate una spatola per livellare la superficie. In questo passaggio è fondamentale non sbattere lo stampo sul piano per livellarlo, altrimenti la massa si smonterà. Cuocete il Pan di Spagna in forno statico preriscaldato a 160° nel ripiano più basso per circa 50 minuti. Evitate di aprire il forno durante questo tempo e prima di sfornare il dolce verificate la cottura facendo sempre la prova dello stecchino, dato che ogni forno cuoce diversamente. Infatti infilando lo stecchino al centro della torta questo dovrà risultare completamente asciutto. Una volta cotto sfornate il Pan di Spagna. Fatelo intiepidire nella tortiera prima di sformarlo e lasciatelo raffreddare completamente su una gratella prima di servirlo o farcirlo.

Per farcire
Usare semplicemente panna e Nutella
Per decorare panna e colorante alimentare blu e granelli per decorare



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Commenti (13)

pelopelone
pelopelone il

Buona

fdimartino
fdimartino il

wow!che bella decorazione, brava!

Mari@elena
Mari@elena il

Bellissima! votata

mariolodi-64.alice.it
mariolodi-64.alice.it il

Bellissima

buonabitacolo
buonabitacolo il

bellissima!

Ruzi
Ruzi il

bella!

guantone baseball
guantone baseball il

Bellissima, sembra fatta in pasticceria!!!

Marta701970
Marta701970 il

Bellissima! Complimenti!

Rosellinadolce
Rosellinadolce il

Buongiorno,bellissima,votata

mickycri
mickycri il

Bellissima

Nadia3p
Nadia3p il

Che bella!

giorgin
giorgin il

bravissima

Robertina.C90
Robertina.C90 il

Molto bella, brava 🥰