Torta con cuore di ananas

Prendete le fette di ananas sciroppata, tagliatele a pezzettini e fatele sgocciolare.

Nel frattempo in una ciotola rompete le uova e unite lo zucchero, con le fruste lavorate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto spumoso.
Adesso aggiungete lo yogurt, una volta che si sarà ben amalgamato iniziate ad aggiungere von il setaccio la farina, la vanillina e il lievito.
Ottenuto un composto ben omogeneo e liscio potete lasciarlo da parte.

Ora prendete una tortiera e rivestitela con la carta forno, versate al suo interno una metà di impasto, livellatelo, e distribuite sopra i pezzettini di ananas, versate sopra il restante impasto.

Infornate la torta a 175 gradi, a forno preriscaldato, per 25/30 minuti.
Una volta che sarà cotta, fate la prova stecchino, fatela raffreddare prima di trasferirla su un piatto.