Torta con marmellata d'arancia e crema al cioccolato

Per preparare il Pan di Spagna:
In una terrina, rompere le uova, aggiungere l'acqua a temperatura ambiente e lo zucchero e sbattere a massima velocità con lo sbattitore per circa tre minuti.
Aggiungere poi la farina e la frumina e in ultimo il lievito, tutti setacciati. Aggiungere poi la vanillina e il burro sciolto,incorporate il tutto con delicatezza con una frusta. Distribuire l'impasto su una teglia da forno rivestita da carta forno e fare cuocere per 20 minuti a 180°.

Preparare la crema al cioccolato, seguendo le istruzioni.
Preparare la marmellata di arance, seguendo le istruzioni.

Per preparare la crema al burro: tagliare a pezzetti il burro e montarlo con le fruste sino a renderlo spumoso come panna montata.
Aggiungere lo zucchero a velo, un cucchiaio per volta, mescolando delicatamente; quando si avrà difficoltà nell’amalgamarlo aggiungere il latte (solo quello che serve a rendere il composto spalmabile), continuare sino a che tutto lo zucchero non sarà stato incorporato nel composto.

Preparare la pasta di zucchero, seguendo le istruzioni.

Appena sfornato il dolce, lasciare raffreddare.
Successivamente tagliare a metà il dolce.
Sulla prima metà farcirlo prima con la crema al cioccolato e poi sopra con la marmellata.
Ricoprire poi con l'altra meta'con la parte scura rivolta verso l'alto.
Con la crema al burro, farcire tutta la torta, sopra e ai lati.
Rivestire la torta con la pasta di zucchero e creare decorazioni.
Lasciare riposare in frigo prima di servire.