Torta con rose di mela .

Lavate le mele e tagliatele con la buccia in fette piutosto sottili. In una pentola ampia mettere l' acqua lo zucchero , la cannella e l' anice stellato e portare a bollore ottenendo uno sciroppo A questo punto aggiungere le mele tagliate a fette e fate cuocere per qualche minuto , per far ammorbidire le mele .Scolare le mele e lasciatele asciugare su carta cucina.Una volta intiepidite disporre una a fianco all'altra formate tante roselline . Per l'impasto montate le uova con zucchero e un pizzico di sale ,poi unire il burro fuso tiepido l'essenza di vaniglia, infine aggiungere la farina e il lievito lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo . Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato . Sopra la torta appogiate le roselline di mele , e infornate in forno preriscaldato a 170 gradi per 40 minuti . Sfornate la torta è lasciate raffreddare . Intanto mettete nuovamente sul fuoco lo sciroppo di cattura avanzata e farlo restringere .Quindi spennellare su tutta la superficie della torta è spolverare con zucchero vanigliato