Torta crema pasticcera e crema al cioccolato

Non ho avuto molto tempo per preparare il pan di spagna in questa occasione, quindi ho optato per uno già confezionato abbastanza grande da soddisfare le invitate di una festa da addio al nubilato.
Per la bagna ho usato latte e cacao.
La decorazione è una cialda in ostia.

Crema al cioccolato:
Mescolare i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere la fecola setacciata, il cacao setacciato ed il latte.
Aggiungere qualche goccia di fialetta di rum.
Cuocere a fuoco dolce fino a quando non si addenserà, senza smettere di mescolare.

Crema pasticcera:
Montare i tuorli con lo zucchero in planetaria.
Miscelare in una ciotola le polveri (farina setacciata, maizena setacciata).
Unire la miscela con delicatezza al composto di tuorli e zucchero e lavorare fino ad essere omogeneo.
In un pentolino versare la panna e il latte, aggiungi la scorza del limone o il baccello di vaniglia (a piacere) e portare ad ebollizione.
Unire a filo il composto di farina, tuorli e zucchero al latte da cui avrete estratto le scorze del limone o il baccello.
Mescolare per circa 3 minuti fino a quando la crema non si addenserà.
Per assemblare la torta ho bagnato il disco inferiore, spalmato per metà la crema al cioccolato e per meta quella pasticcera, richiuso con l'altro disco e bagnato anch'esso.
Poi sono passata alla decorazione.